par Léa Beauchet | Sep 11, 2023 | Non classé
La consommation de viande est profondément ancrée dans nos habitudes alimentaires, mais elle suscite de plus en plus de débats et de préoccupations à l’échelle mondiale. L’une des tendances émergentes qui gagne du terrain est celle de la consommation de...
par Léa Beauchet | Août 18, 2023 | Non classé
La cuisine est un art riche en termes et techniques spécifiques. Parmi eux, quatre termes essentiels méritent d’être explorés: Barder : Envelopper de lard gras une viande pour lui apporter saveur et tendreté pendant la cuisson. Le lard forme une protection qui...
par Léa Beauchet | Juil 4, 2023 | Non classé
La cuisine est un art complexe qui regorge de termes spécifiques et techniques. Que vous soyez un cuisinier amateur passionné ou un professionnel chevronné, il est important de comprendre le langage culinaire pour améliorer vos compétences et créer des plats...
par Léa Beauchet | Juin 2, 2023 | Non classé
La cuisson de la viande est un art culinaire qui nécessite une attention particulière pour obtenir la cuisson parfaite. Le niveau de cuisson de la viande dépend des préférences individuelles et des types de coupes de viande. Voici les différents niveaux de cuisson de...
par Léa Beauchet | Mai 2, 2023 | Non classé
Il existe plusieurs types de cuisson, afin d’être plus pointues et d’améliorer la saveur, la texture et l’apparence de la viande. Dans cet article, nous allons les énumérer et les décrire ci-dessous. Voici les principaux types d’appoints de cuisson :...
