Évènements

Café, thé, jus , jus de fruits artisanaux, eau plate, eau gazeuse
Gobelets, tasses et touilleurs jetables
Pogne de Romans OU 2 viennoiseries /pers

Cannelet
Macarons
Mignardises
Fruits frais (selon la saison)

Boissons :
Jus de fruits artisanaux et locaux
Café /Thé
Chocolat chaud
Eau plate et eau gazeuse

Buffet Salé :
Plateaux de charcuteries et fromages :
Rosette, jambon cru et coppa tranchée/ caillette (Olives marinées, cornichons, beurre, pains)
Comté, Tomme des montagnes, Saint Félicien, fruits secs et pains multi céréales

Estivale ( Panna Cotta poivron, mousse de chèvre )
Italienne ( Mousse de tomate confite, parmesan, chips de jambon cru )
Nordique ( Mousse de saumon, crème avocat, crevette )
Printanière (crème de betterave et feta )

Œufs brouillés minute
Lard tranché grillé

Accompagnements au buffet :
Pain Toasté / Brioche
Sirop d’érable
Purée d’avocat
Cheddar
Roquette

Buffet Sucré :
Viennoiseries
Brownie / Cookie
Muesli fromage blanc, copeaux chocolat, figues séchées, sirop d’érable)
Crêpes avec pots confiture et pate à tartiner
Corbeille de fruits

*Toutes nos formules sont modifiables en fonction de vos attentes
Elles comprennent la vaisselle / verrerie et le nappage

Plateaux de charcuteries et fromages :
Jambon cru et Saucisse à cuire de Chez Romans Viandes
Cornichons, olives marinées, beurre et pain
Picodon et Bleu du Vercors Sassenage – Fruits secs et pains

Assortiments de viandes froides :
Rosbif maison et émincé de volaille
Mayonnaise, moutarde, olives et cornichons

12 pièces

2 mises en bouche froides
2 mises en bouche chaudes
2 verrines
2 coquelles chaudes
2 fromages
2 mignardises du moment

14 pièces

2 mises en bouche froides
2 mises en bouche chaudes
2 verrines
2 coquelles chaudes
3 fromages
3 mignardises du moment

16 pièces

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
2 verrines
2 coquelles chaudes
3 fromages
3 mignardises du moment

Mises en bouche chaudes
Mini croque monsieur des montagnes
Mini croque monsieur saumon
Brochette de pruneau au lard fumé
Caillette
Brochette de poulet mariné
Brochette de gambas flambée
Bouché aux morilles
Bouché aux escargots

Plateau de charcuterie
avec olives marinées, cornichons, beurre, pain 100g / pers
Saucisson artisanal
jambon cru de Savoie
coppa tranchée
Filet mignon de porc séché
caillette maison
terrine de campagne maison
Rillette de porc
Pâté croute richelieu
Saucisse à cuire de chez Romans viandes
Rosbif maison
Médaillons de volaille marinés
carré de porc

3 Mises en bouche salées :
Madeleine salée
Burger pesto jambon cru
Wrap guacamole crevette
Atelier chaud :
Magret de canard, Hampe de bœuf
Mini merguez, mini saucisse
Sauces : Barbecue, béarnaise, moutarde
Accompagnements en cheffing:
Pommes de terre grenaille et légumes grillés
3 Mignardises :
Trilogie de mignardises du moment

3 Mises en bouches salées :
Madeleine salée
Burger pesto jambon cru
Wrap guacamole crevette
Planches de charcuteries et fromages:
Saucisson artisanal, jambon cru de Savoie et coppa tranchée
Olives marinées, cornichons, beurre, pains
Finger de Tomme des Montagnes
Atelier chaud :
Côtes de bœuf et poulet mariné
Mini merguez, mini saucisse
(possibilité gambas flambées)
Accompagnements Ravioles de la Mère Maury en induction :
Ravioles pochées minute avec sauce au bleu et cèpes
3 Mignardises :
Trilogie de mignardises du moment

Entrée :
Salade Drômoise : Salade verte, ravioles de la Mère Maury frits, saucisse à cuire de Romans Viande
OU
Salade du terroir : Salade verte, tomates et Marcelline maison (feuilleté lard, Saint Marcellin)
Plat :
Travers de Porc maison cuit dans notre four fumoir avec son jus,
crique de pomme de terre et poêlée de champignons
OU
Paleron de bœuf braisé, pommes de terre grenaille persillade et brochette de légumes du chef
Dessert :
Peyrins Brest
OU
Entremet vanille/ fruits rouges

Entrée :
Déclinaison autour du saumon : gravelax maison, rillette et fumé, chantilly citronnée et salade
OU
Autour du foie gras : tranche de foie gras maison, confiture de figue, pain brioché et salade verte
Plat :
Roulé de veau aux trompettes et son jus déglacé, gratin dauphinois et légumes rôtis du chef
OU
Cuisse de canard confite sauce vigneronne, écrasé de pomme de terre ail persil huile d’olive et
caviar de petits légumes
Dessert :
Entremet des îles
OU
Entremet Ecureuil

3 Assortiment de tartes salées
Quiche lorraine, Pizza jambon champignons ,Tarte au saumon
Panier du maraicher
Mini panier de légumes croquants : carotte , choux fleur, brocolis, tomate cerise, concombre
Aïoli fait maison et Cervelle de canut
Croutons, gressins
Plateaux de charcuteries
Rillette de Porc, pâté croute Richelieu
Saucisse à cuire de Chez Romans Viandes
Cornichons, olives marinées, beurre et pains
Assortiments de viandes froides
Rosbif maison, médaillons de volailles marinées et carré de porc
Mayonnaise, moutarde, olives et cornichons
3 Plateau de fromage secs
Morbier, Comté et Ossau Iraty – Fruits secs et pains +7.00€ HT/pers
3 Mignardises :
Trilogie de mignardises du moment

3 Assortiments de tartes salées
Quiche lorraine, Pizza jambon champignons ,Tarte au saumon
Panier du maraicher
Mini panier de légumes croquants : carotte , choux fleur, brocolis, tomate cerise, concombre
Aïoli fait maison et Cervelle de canut
Croutons, gressins
Plateaux de charcuteries
Jambon cru, pâté croute Richelieu
Saucisse à cuire de Chez Romans Viandes
Cornichons, olives marinées, beurre et pains
2 Coquelles chaudes individuelles 
Sauté de veau et embeurrée de pomme de terre
Joues de porc confites à la bière et son riz pilaf
3 Plateaux de fromages secs
Morbier, Comté et Ossau Iraty – Fruits secs et pains
3 Mignardises 
Trilogie de mignardises du moment